蔬菜和水果的儲(chǔ)存和保存是一項(xiàng)復(fù)雜而困難的工作。臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧可以在消毒、防霉、減緩新陳代謝、消除食品冷庫(kù)中的細(xì)菌和氣味等方面發(fā)揮作用。那么，該設(shè)備在食品保是什么呢？這個(gè)問題的答案如下：
　　1.臭氧不穩(wěn)定，更有利于冷藏食品的儲(chǔ)存和保存，因?yàn)槌粞醴纸獾漠a(chǎn)物是氧氣，不會(huì)在儲(chǔ)存的食品中留下有害殘留物。臭氧水可以通過在使用中的水中引入臭氧來制備，臭氧水可以用來清潔和消毒地板、墻壁、擱板和容器。
　　2.此外，臭氧發(fā)生器的空氣消毒系統(tǒng)可以控制儲(chǔ)藏室內(nèi)各種微生物的繁殖，及時(shí)殺滅空氣中傳播的各種細(xì)菌，防止食物發(fā)霉腐爛。對(duì)于放置在空氣食品中的冷庫(kù)，臭氧發(fā)生器的啟動(dòng)時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)，以保持較高的臭氧濃度，達(dá)到良好的消毒保鮮效果。臭氧發(fā)生器存放在食品保鮮效果中主要有三個(gè)功能:一是殺滅微生物消毒。其次，散發(fā)氣味的有機(jī)和無(wú)機(jī)化合物被氧化分解，濾芯用于去除倉(cāng)庫(kù)中的不良?xì)馕?。然后可以控制新鮮果蔬的代謝過程，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
　　通過介紹臭氧發(fā)生器在食品保鮮中的作用，我們了解到該設(shè)備可以延長(zhǎng)新鮮水果和蔬菜食品的保鮮期，并與包裝、冷藏和氣體調(diào)節(jié)一起提高保鮮效果和質(zhì)量。同時(shí)，它還可以增加濕度，減少食物的失水和重量。